Elevage caprin
Transformation fromagère
Visite de ferme
La ferme des Gardelles
Agriculture paysanne
Qui sommes nous?
Depuis 2017, après avoir acheté deux parcelles à Lavastrie dans le Cantal, le projet en réflexion depuis plusieurs années à enfin vu le jour.
La page était blanche, un terrain sans eau ni électricité, tout était à faire.
« Gardelles » est le nom d’une des parcelles qui signifie « lieu où l’on garde » ce qui correspond tout à fait à la volonté de faire pâturer les animaux.
Le nom La ferme des Gardelles était donc tout trouvé.
Nos valeurs
Nous sommes attachés à une agriculture paysanne, respectueuse des bêtes, de l’environnement et des Hommes. Les chèvres et autres animaux de la ferme, mais aussi les terrains, sont conduits selon les cahiers des charges de l’agriculture biologique et de la mention Nature & Progrès avec la volonté de protéger la biodiversité. La production de lait est entièrement transformée en fromage fermier et tous les produits de la ferme sont commercialisés en vente directe afin d’entretenir le contact local.
Nous avons également fait le choix d’ouvrir notre ferme pour la vente, et d’organiser des visites pour communiquer sur nos valeurs, et faire découvrir ce beau métier.
Saint Flour : Samedi matin
Neuvéglise-sur-Truyère : Vendredi matin, deux fois par mois, sauf l'été toutes les semaines
Chaudes-Aigues : Mercredi soir, en juin juillet août septembre
Commande via cagette.net, et livraison les mardis soir 17h 18h30 à Saint Flour
Pour commander : La cagette champêtre
Lundi et vendredi soir 17h 19h
Serge Vieira chaudes aigues
Lou plo Neuveglise
Bio attitude Saint flour
Plusieurs choix s'offrent à vous pour venir découvrir notre ferme
Visite familiale
Pendant les vacances scolaires nous vous proposons de venir découvrir notre métier. Visite guidée de la chèvrerie et des autres animaux de la ferme, découverte de la fromagerie et dégustation. Mercredi de 10h30 à 12h, prix libre (prix indicatif, 3€ adulte, 2€ enfant) Sur réservation.
Visite libre
Les lundis et vendredis soir de 17h à 19h pendant les horaires de vente à la ferme, vous avez la possibilité de faire le tour des animaux en autonomie.
Visite de groupe
De la maternelle à la maison de retraite, et pour tout public, exprimez nous vos besoins afin de répondre au mieux à vos attentes. Infos et tarifs sur demande, par téléphone ou par mail.
Julien Carré
Le bourg de Lavastrie
15260 Neuvéglise-sur-Truyère
06.50.00.44.96
lafermedesgardelles@gmail.com