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La ferme des Gardelles

Élevage de chèvres Massif Central et transformation fromagère

À Lavastrie, Cantal (15)

élevage de Chèvres

Nous élevons une quarantaine de chèvres de race Massif Central dans le respect du bien-être animal, en favorisant le pâturage.

Transformation fromagère

Le lait produit par nos chèvres est transformé à la ferme en fromages frais, affiné, battu ou à tartiner.

Visite de ferme

Nous vous accueillons en groupe ou en famille pour vous faire découvrir notre quotidien à la ferme et en fromagerie.

animaux

A la ferme vous trouverez également d'autres animaux : chiens berger d'Auvergne, âne, cochons et animaux de la basse-cour.

À la ferme des Gardelles, nous avons fait le choix de la qualité.

Le projet a débuté en 2016 avec l’achat des 18 premières chevrettes. En avril 2017 l’acquisition du terrain a permis de concrétiser le projet avec le début des travaux. Après avoir construit un premier bâtiment et la fromagerie, les premiers fromages ont vu le jour en décembre 2018. La chévrerie a elle été terminé en mai 2019. 

Depuis donc quelques années la ferme se met en place, le troupeau s’agrandit, les recettes se diversifient et d’autres animaux sont arrivé. 

Visite familiale

Deux fois par semaine nous organisons, pour toute la famille, des visites adaptées aux plus grands comme aux plus jeunes. Réservation obligatoire.

Atelier pédagogique

De la maternelle au collège, et pour tous publics nous organiserons selon vos besoins une visite adaptée.

Visite libre

Aux heures de vente, vous pourrez faire le tour des animaux en autonomie.

Les visites

Plusieurs formules selon vos envies

Pour tout renseignement et inscription
06 50 00 44 96

Nos produits

Tous les produits sont issus de la ferme.

Fromages​

Du frais au sec en passant par le crémeux, chacun y trouvera son bonheur.

Produits laitiers​

Le fromage battu en dessert ou à cuisiner et du fromage à tartiner

Viande​

Les chevreaux sont élevé sous la mère puis au pâturage pour récupérer leur viande (gigots ou divers saucisses)

Oeufs​

Notre basse cours nous offre de nombreux œuf frais

Où trouver nos produits ?

Vente à la ferme lors des visites 

  • Mardi : Marché de producteur Erba de prat – Saint Flour 17h – 18h30
  • Mercredi : Marché de producteur de Chaudes – Aigues (en saison) / AMAP – Neuvéglise sur Truyère 18h – 19h
  • Vendredi : Marché de pays de Neuvéglise sur Truyère  9h – 12h
  • Samedi : Marché de Saint Flour 8h – 12h

Contact

Adresse

Le bourg de Lavastrie
15260 Neuvéglise sur Truyère

Téléphone

06 50 00 44 96

Mail

lafermedesgardelles@gmail.com